לכל מי שרוצה לדעת להכין משקאות =] אני מוכן ללמד אותכם ..... ולהעביר פה קורס קטן להכנה משקאות חריפים..
מתחילים :
משקאות:
אפלמייסטר - נכון - לפי השם קוקטייל עם ייגרמייסטר. זהו קוקטייל ע"ב לימון - בשייקר מערבבים מנה של ייגר,
מנה של שנפס תפוחים, מה של מיץ ליים, מוזגים ללובול
מעל קרח כתוש ומשלימים במיץ תפוחים טבעי. מהמם!
טיילי וויסקי:
יש כמה קלאסיים ומפורסמים שאני אתן לך פה, רק קח בחשבון שהם יקרים יחסית, לא נפוצים כ"כ בתפריטי ברים ולא ממש מתוקים.
רק נעשה תזכרות - מנה=40מ"ל=2/3 כוס שוט (כוס טקילה). כל הקוקטיילים בכוס לוובול עם קרח.
1. "הסנדק" - 1 מנה וויסקי סקוטי, חצי מנה אמרטו (ליקר שקדים המופק מגלעני המשמש).
2. "אולדפאשן" - 2 מנות וויסקי, כפית סוכר, כמה טיפות אונגוסטורה (משקה אלכוהולי מריר ומעכל..), סודה, דובדבן ולימון לקישוט.
3. "מנהטן" - 1.5 וויסקי בורבון (לא נכנס כרגע להגדרה שלו, רק נציין שזהו וויסקי אמריקאי שמיוצר משיפון) ו- 1 מרטיני אדום מתוק.
4. "רוב רוי" - כמו המנהטן, רק במקום בוברון ווסיקי סקוטי, ומעט אנגוסטורה.
5. "בלאק אייריש" - מנה וחצי וויסקי אירי, מנה ליקר קפה.
/
1 מרטינימרכיבים: 1 מרטיני 1\2 וודקה תוספת קמפרי
כוס: מרטיני
קישוט: פלח לימון
אופן ההכנה:
שלבי הכנה :
1. מכינים כוס הי- בול בתוספת קרח.
2. מוזגים את המשקה החריף תחילה ואז מוסיפים את המשקה הקל.
3. מקשטים בקישוט הרלוונטי ומגישים.
2 ג‘ין & טוניקמרכיבים: 1/2 1 ג`ין ותוספת מי טוניק עד לסוף הכוס.
כוס: הי – בול
קישוט: פלח לימון
אופן ההכנה: מוזגים את כל המרכיבים לכוס הי- בול עם קרח.
שלבי הכנה :
1. מכינים כוס הי- בול בתוספת קרח.
2. מוזגים את המשקה החריף תחילה ואז מוסיפים את המשקה הקל.
3. מקשטים בקישוט הרלוונטי ומגישים.
3 גרי האונד (וודקה אשכוליות)מרכיבים: ½ 1 וודקה ותוספת מיץ אשכוליות עד לסוף הכוס.
כוס: הי – בול
קישוט: פלח אשכוליות
אופן ההכנה: מוזגים את כל המרכיבים לכוס הי- בול עם קרח.
שלבי הכנה :
1. מכינים כוס הי- בול בתוספת קרח.
2. מוזגים את המשקה החריף תחילה ואז מוסיפים את המשקה הקל.
3. מקשטים בקישוט הרלוונטי ומגישים.
4 קמפרי & תפוזיםמרכיבים: 1/2 1 קמפרי ותוספת תפוזים עד לסוף לכוס.
כוס: הי – בול
קישוט: פלח תפוזים
אופן ההכנה: מוזגים את כל המרכיבים לכוס הי- בול עם קרח.
שלבי הכנה :
1. מכינים כוס הי- בול בתוספת קרח.
2. מוזגים את המשקה החריף תחילה ואז מוסיפים את המשקה הקל.
3. מקשטים בקישוט הרלוונטי ומגישים.
5 בלדי מרימרכיבים: 1/2 1 וודקה, מיץ עגבניות כמעט עד לסוף הכוס ואז להוסיף קורט מלח , פלפל זילוף אנגוסטורה וטבסקו .
כוס: הי – בול
קישוט: מקל סלרי ופלח לימון
אופן ההכנה: מוזגים את כל המרכיבים לכוס הי- בול עם קרח
שלבי הכנה :
1. מכינים כוס הי- בול בתוספת קרח.
2. מוזגים את המשקה החריף תחילה ואז מוסיפים את המשקה הקל.
3. מקשטים בקישוט הרלוונטי ומגישים.
6 קוקטיל וורמוטמרכיבים: שלוש תרבע ורמווט שלוש תרבע ליקר בננה ספרייט עד הסוף וזילוף גרנדין
כוס: הי – בול
קישוט: תפוז
אופן ההכנה: שמים כול בכוס ושותים
שלבי הכנה :
1. מכינים כוס הי- בול בתוספת קרח.
2. מוזגים את המשקה החריף תחילה ואז מוסיפים את המשקה הקל.
3. מקשטים בקישוט הרלוונטי ומגישים.
7 טקילה סנרייזמרכיבים: ½ 1 טקילה , תוספת מיץ תפוזים כמעט עד סוף הכוס , ½ גרנדין ( באיטיות)
כוס: הי – בול
קישוט: פלח תפוז ודובדבן
אופן ההכנה: מוזגים את כל המרכיבים לכוס הי- בול עם קרח.
שלבי הכנה :
1. מכינים כוס הי- בול בתוספת קרח.
2. מוזגים את המשקה החריף תחילה ואז מוסיפים את המשקה הקל.
3. מקשטים בקישוט הרלוונטי ומגישים.
8 קאוואסאקימרכיבים: 2\1 1 וודקה וניל 1 שנאפס אפרסק ספרייט בהצפה זילוף גרנדין
כוס: הי – בול
קישוט: קישוט
אופן ההכנה: מזיגה חופשית בטוליפ או הייבול
שלבי הכנה :
1. מכינים כוס הי- בול בתוספת קרח.
2. מוזגים את המשקה החריף תחילה ואז מוסיפים את המשקה הקל.
3. מקשטים בקישוט הרלוונטי ומגישים.
על בסיס לימון!!!!
9 מרטו סאוורמרכיבים: 1 וחצי אמרטו 1 וחצי חמוץ מתוק
כוס: אולדפאשן
קישוט:
אופן ההכנה: כותשים לימון בתוך הכוס.. מוזגים לתוך שייקר עם קרח את המרכיבים מנערים.. ומגישים
10 וויסקי סאוורמרכיבים: 1/2 1 וויסקי (ג`ימסון/ בלנטיין) , 1/2 1 חמוץ מתוק.
כוס: אולדפאשן
קישוט: פלח לימון ודובדבן
אופן ההכנה: מנערים את כל המרכיבים בשייקר עם קרח ומסננים לכוס אולדפאשן עם קרח.
11 רד מרטינימרכיבים: אחד וחצי מרטיני ביאנקו אחד מיץ ליים אחד מי סוכר רבע גרנדין
כוס: מרטיני
קישוט: דובדבן
אופן ההכנה: מערבבים הכול בשייקר ומוזגים
12 כוסית אולטמטיבימרכיבים: מונין וניל (או פסיפלורה) וודקה פידג‘ קרנברי
כוס: אולדפאשן
קישוט:
אופן ההכנה: כותשים לימונים עם כפית סוכר או שקית סוכר (בכוונה לא סאוור) מנה וודקה חצי מנה פידג‘
בשביל הטעם ולמלא בקרנברי לבחורות בלבד
13
B-52מרכיבים: 1/3 קלואה , 1/3 בייליז , 1/3 קואנטרו.
כוס: שאט
קישוט:
אופן ההכנה: אין לשנות את סדר המרכיבים.
שלבי הכנה :
1. מכינים את כל המרכיבים ליד כוס הטקילה.
2. מוזגים האיטיות על גבי כפית את המשקאות
לפי הסדר לתוך כוס הטקילה.
14 QUIKFUCKמרכיבים: שליש ייגר שליש מליבו ושליש אבסנט אצריך להגיע ב3 צבעים להפלה מהירה של בנות המין היפה
כוס: שאט
קישוט:
אופן ההכנה: מזיגה של הייגר ואז עם גב כפית את המליבו ומעל האבסנט ניתן להדליק תלוי במצברוח
שלבי הכנה :
1. מכינים את כל המרכיבים ליד כוס הטקילה.
2. מוזגים האיטיות על גבי כפית את המשקאות
לפי הסדר לתוך כוס הטקילה.
15 סן פרנסיסקומרכיבים: 1/2 1 ג`ין , 1/2 ליקר בננה , 1/2 ליקר טריפל סק , 1/2 מיץ לימון ולמלא במיץ תפוזים עד לסוף הכוס ולהוסיף 1/2 גרנדין.
כוס: קוקטייל
קישוט: פלח לימון , פלח תפוז ודובדבן.
אופן ההכנה: מוזגים את כל המרכיבים ישירות לכוס קוקטייל עם קרח.
שלבי הכנה :
1. הכנת הכוס המתאימה והקישוט המתאים.
2. מוזגים את כל המשקאות לבלנדר , מוסיפים את הפירות וקרח.
3. מפעילים את הבלנדר על מצב LOW ומעבירים למצב HIGH.
4. מזיגה לכוס, קישוט והגשה מיידית.
16 בלאק פיג‘מרכיבים: 1 אפטרשוק שחור 1 פיג‘ רדבול עד הסוף
כוס: הי – בול
קישוט:
אופן ההכנה: קרח כתוש
שלבי הכנה :
1. הכנת הכוס המתאימה והקישוט המתאים.
2. מוזגים את כל המשקאות לבלנדר , מוסיפים את הפירות וקרח.
3. מפעילים את הבלנדר על מצב LOW ומעבירים למצב HIGH.
4. מזיגה לכוס, קישוט והגשה מיידית.
17 מלון בולמרכיבים: 1/2 1 וודקה , 1 ליקר מלון ולמלא בתפוזים עד לסוף הכוס .
כוס: הי – בול
קישוט: פלח תפוז
אופן ההכנה: מוזגים את כל המרכיבים ישירות לכוס הי - בול עם קרח.
שלבי הכנה :
1. הכנת הכוס המתאימה והקישוט המתאים.
2. מוזגים את כל המשקאות לבלנדר , מוסיפים את הפירות וקרח.
3. מפעילים את הבלנדר על מצב LOW ומעבירים למצב HIGH.
4. מזיגה לכוס, קישוט והגשה מיידית.
תגובות ותהנו....
בקרוב עוד מדריכים לא רק להכנה אלא גם ללהטוטים.... עם בקבוקים =]