מציג תוצאות 1 עד 2 מתוך 2

אשכול: קציצות קישואים ובשר

  1. #1
    הסמל האישי של xxxBIGxxx
    xxxBIGxxx xxxBIGxxx מנותק ג'וניור
    תאריך הצטרפות
    23/07/09
    שם פרטי
    vfghvgg
    הודעות
    127
    קיבל לייק
    1 פעמים

    קציצות קישואים ובשר

    קציצות קישואים ובשר

    קציצות עסיסיות ומלאות טעם, במיוחד למחרת ההכנה. טעימות גם קרות. מגישים עם טחינה.

    המרכיבים ל-16 קציצות:
    500 גרם בשר בקר טחון גס
    כ-3 קישואים מגוררים דק על קליפתם (2 כוסות)
    2 בצלים קצוצים דק
    2 כפות שמן זית
    1 ביצה
    1 כפית גדושה חרדל דיז'ון
    2 כפות פירורי לחם
    1/4 כפית קינמון טחון
    1/4 כפית כוסברה יבשה טחונה
    1 כפית מלח
    1/2 כוס עלי נענע קצוצים דק
    שמן לטיגון

    להגשה:
    טחינה (לא חובה)




    (צילום: דודו אזולאי)

    אופן ההכנה:

    1. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל כ-5 דקות להזהבה. מצננים.
    2. מערבבים את הבצל המטוגן והבשר עם שאר חומרי הקציצות, מכסים ומקררים חצי שעה לספיגת טעמים.
    3. יוצרים קציצות בקוטר של כ-4 ס"מ ופוחסים קלות לקבלת קציצות מעט שטוחות. 
מחממים היטב מחבת רחבה וכבדה עם שמן. מטגנים את הקציצות משני הצדדים דקה-שתיים או עד השחמה. מעבירים לנייר סופג.
 מומלץ להגיש עם טחינה.


    הכנה מראש:

    • מטגנים את הקציצות רק עד הזהבה קלה וממשיכים את ההשחמה בתנור חם לפני ההגשה.


    לקציצות עסיסות במיוחד:

    • מוסיפים קישוא או שניים שרוסקו במעבד מזון. אם ישנם בררני אוכל חדי ראייה, קלפו את הקישואים לפני הריסוק. הטריק הזה עובד בקציצות בקר, עוף, דגים ואפילו טופו.


  2. #2
    ronan53 ronan53 מנותק טירון
    תאריך הצטרפות
    21/08/17
    שם פרטי
    רונן
    הודעות
    14
    קיבל לייק
    0 פעמים
    הכנתי, יצא מעלף
    תודה

תגיות עבור נושא זה

eXTReMe Tracker